추석 남은 명절 음식 이렇게 보관하세요!
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요즘 고물가 시대에 차례상도 간소화를 많이 하고 계시는데요.
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명절음식은 대부분 찬 음식이기 때문에 상온에 두면 쉽게 상할 수 있습니다.
따라서 남은 명절음식을 보관할 때는 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋은데요.
그래서 오늘은 명절음식 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
과일 보관 방법
냉장 보관
과일은 냉장고의 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 다른 칸에 보관하면 냄새가 배거나 다른 음식의 습기가 과일에 묻을 수 있습니다.
실온 보관
바나나, 참외, 딸기 등은 냉장 보관하면 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다. 따라서 이러한 과일은 실온에 보관하는 것이 좋습니다.
과일별 보관 방법
- 사과, 배 : 신문지나 종이에 싸서 냉장고에 보관합니다.
- 귤 : 껍질을 벗기고 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
- 곶감 : 냉장고에 보관하거나 실온에 보관합니다.
- 과일청 : 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
보관 시 주의 사항
- 과일을 보관할 때는 꼭지를 제거합니다.
- 과일끼리 닿지 않도록 보관합니다.
- 과일의 상태를 자주 확인하여 상한 과일은 버립니다.
명절음식 보관 방법
냉장 보관
냉장 보관은 2~3일 정도가 적당합니다. 냉장 보관할 때는 음식을 용기에 담아 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 해야 합니다.
특히 고기나 생선은 냉장고의 가장 아래쪽에 보관하여 냄새가 다른 음식에 배지 않도록 합니다.
냉동 보관
냉동 보관은 1~2주 정도가 적당합니다.
냉동 보관할 때는 음식을 한 입 크기로 잘라 용기에 담아 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
또한, 냉동실의 온도를 -18℃ 이하로 맞추어 줍니다.
음식별 보관 방법
- 탕, 전골 : 남은 탕이나 전골은 냉장고에 보관한 후 먹기 전에 끓여서 다시 데워 먹습니다.
- 김치 : 남은 김치는 냉장고에 보관한 후 먹기 전에 다시 절여서 먹습니다.
- 고기 : 남은 고기는 냉장고에 보관한 후 먹기 전에 냉장고에서 꺼내어 실온에서 30분 정도 해동한 후 조리합니다.
- 생선 : 남은 생선은 냉장고에 보관한 후 먹기 전에 냉장고에서 꺼내어 실온에서 30분 정도 해동한 후 조리합니다.
- 나물 : 남은 나물은 냉장고에 보관한 후 먹기 전에 물에 살짝 헹궈서 먹습니다.
- 떡 : 남은 떡은 냉동 보관한 후 먹기 전에 냉장고에서 꺼내어 해동한 후 조리합니다.
보관 시 주의 사항
- 남은 음식은 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.
- 음식을 보관할 때는 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
- 냉동 보관할 때는 냉동실의 온도를 -18℃ 이하로 맞추어 줍니다.
지금까지 명절에 남은 음식을 보관하는 방법에 대해 알려드렸는데요.
명절음식을 맛있게 오래 먹기 위해서는 올바른 보관 방법을 알고 있는 것이 중요합니다.
냉장 보관은 2~3일 정도, 냉동 보관은 1~2주 정도가 적당합니다.
음식을 보관할 때는 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 하고, 냉동 보관할 때는 냉동실의 온도를 -18℃ 이하로 맞추어 줍니다.
또한, 남은 음식은 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.