명절 후 남은 음식, 이렇게 보관하면 오래갑니다!
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명절이 지나면 남은 음식들, 어떻게 보관하시나요?
명절 음식은 대부분 한 번에 다 먹지 못해 남기기 마련입니다.
하지만 제대로 보관하지 않으면 금방 상할 수 있죠.
오늘은 남은 명절 음식을 오래 신선하게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
과일 보관 방법
냉장 보관
과일은 냉장고의 채소칸에 보관하는 것이 좋습니다.
냉장고의 다른 칸에 보관하면 냄새가 배거나 다른 음식의 습기가 과일에 묻을 수 있습니다.
실온 보관
바나나, 참외, 딸기 등은 냉장 보관하면 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다.
따라서 이러한 과일은 실온에 보관하는 것이 좋습니다.
과일별 보관 방법
- 사과, 배 : 신문지나 종이에 싸서 냉장고에 보관합니다.
- 귤 : 껍질을 벗기고 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
- 곶감 : 냉장고에 보관하거나 실온에 보관합니다.
- 과일청 : 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
보관 시 주의 사항
- 과일을 보관할 때는 꼭지를 제거합니다.
- 과일끼리 닿지 않도록 보관합니다.
- 과일의 상태를 자주 확인하여 상한 과일은 버립니다.
명절음식 보관 방법
냉장 보관
냉장 보관은 2~3일 정도가 적당합니다.
냉장 보관할 때는 음식을 용기에 담아 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 해야 합니다.
특히 고기나 생선은 냉장고의 가장 아래쪽에 보관하여 냄새가 다른 음식에 배지 않도록 합니다.
냉동 보관
냉동 보관은 1~2주 정도가 적당합니다.
냉동 보관할 때는 음식을 한 입 크기로 잘라 용기에 담아 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
또한, 냉동실의 온도를 -18℃ 이하로 맞추어 줍니다.
음식별 보관 방법
1. 탕, 전골
남은 탕이나 전골은 냉장 보관한 후 먹기 전에 끓여서 데워 먹습니다.
2. 김치
남은 김치는 냉장 보관 후, 먹기 전에 다시 절여서 먹습니다.
3. 고기
남은 고기는 냉장 보관 후, 먹기 전에 실온에서 30분 정도 해동한 후 조리합니다.
4. 생선
생선도 고기와 마찬가지로 실온에서 해동한 후 조리합니다.
5. 나물
남은 나물은 냉장 보관한 후, 먹기 전에 물에 헹궈 먹습니다.
6. 떡
남은 떡은 냉동 보관한 후 먹기 전에 냉장고에서 꺼내어 해동한 후 조리합니다.
보관 시 주의 사항
- 남은 음식은 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.
- 음식을 보관할 때는 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
- 냉동 보관할 때는 냉동실의 온도를 -18℃ 이하로 맞추어 줍니다.
명절 음식을 올바르게 보관하는 것은 음식의 신선도와 맛을 유지하는 데 필수적입니다.
냉장 보관은 2,3일, 냉동 보관은 1~2주 내로 섭취하는 것이 좋습니다.
각 음식에 맞는 보관법을 사용하면 남은 음식을 오래도록 신선하게 즐길 수 있습니다.
무엇보다 음식을 보관할 때는 공기를 차단하도록 밀봉하는 것이 중요합니다.
이번 명절에는 음식 보관법을 제대로 지켜보세요!